(Foto: www.iittala.com)

Para o fazer siga os seguintes passos:

(1) Introduzimos o produto no frasco e depois a tampa, sem apertar muito.

(2) Colocamos  os frascos na câmara da embaladora a vácuo.

(3) Definimos a % de vácuo desejado ou o tempo, conforme o tipo de embaladora, e  colocamos o tempo de soldadura em 0.

(4) Realizamos o vácuo.

¡É muito fácil!

¡Não perca!

A temperatura do copo é essencial na hora de servir as bebidas, para que estas mantenham a temperatura desejada. Também, no caso de bebidas espumosas como a cerveja, servir num copo frio é vital para que a espuma seja consistente e possa aderir correctamente ao copo.

O enxaguamento a frio também é útil para arrefecer os copos depois da lavagem.  

A Sammic oferece vários modelos de maquinas de lavar copos com a opção de enxaguamento a frio. Tanto nos modelos SL-21 e SL-23 da gama electromecânica, como  a SL-22 da gama electrónica contam com este desempenho.

Começamos um novo ano, um ano em que estaremos presentes nos seguintes eventos internacionais, com os nossos equipamentos e novidades:

• HORECAVA- Amsterdam (09-12 Janeiro): www.horecava.nl
• GULFOOD - Dubai (19-22 de Fevereiro): www.gulfood.com
• HOTELYMPIA - Londres (26 fevereiro-1 Março): www.hotelympia.com
• EXPOALGARVE - Loulé (2-5 de Março): www.expoalgarve.nera.pt
• AAHRA - Delhi (Março 12-16): www.aaharinternationalfair.com
• FOOD & HOTEL DA ÁSIA - Singapura (17-20 Abril): www.foodnhotelasia.com
• NRA - Chicago (Maio 5-8): http://show.restaurant.org
• HOSTELCO - Barcelona (17-21 de Outubro): www.hostelco.com

Esperamos poder recebê-lo em algum deles. Até breve!

Estamos ao lado dos melhores, trabalhamos com os melhores e ainda apoiamos todos os eventos gastronómicos da nossa terra, tanto os locais como os de maior projeção internacional.

E como não poderia ser de outra maneira, estaremos presentes na San Sebastián Gastronomika, onde teremos expostos os nossos productos na feira que acompanha o congreso. Nesta edição do congreso, Perú, Brasil e Mexico serão as cozinhas convidadas. 

O evento promete e como sempre, estaremos ao lado dos melhores, porque eles merecem.

Aguardamos por si na San Sebastian Gastronómika.

Tal como nas edições anteriores, os felizes vencedores da bolsa de estudo vão se  incorporar na equipa de trabalho do Restaurante Martín Berasategui, de Lasarte, de 3 estrelas Michelín, e terão a oportunidade de contar a sua experiencia em blogs, vídeos e redes sociais. Tudo isto com despesas pagas e bolsa de ajuda.

A grande novidade desta convocatória é aberta a qualquer nacionalidade dos candidatos, enquanto nas edições anteriores estavam centradas nos EEUU. Por isso, esta será a primeira oportunidade para apresentar a  sua candidatura á bolsa de estudo Sammic para jovens cozinheiros e recem formados.

Mais informação: www.basquestage.com

Foi um primeiro contato dos dois jovens chefs, na visita à nossa fabrica, onde tomaram conhecimento dos equipamentos Sammic, com que trabalharão, no restaurante  Martin Berasategui, onde começam a formação, esta semana.

Podemos seguir o seu trajeto, nos seus blogs, (Cameron Rolka / Marco Bahena), assim como no blog do projeto Basquestage.

São dois modelos de embaladoras a vácuo sem cuba, que permitem obter o vácuo diretamente na bolsa, útil para o embalamento a vácuo, com o objetivo  de conservação ou para embalar produtos com fins higiénicos. O vácuo final obtido é de 140 mbar.

Ambos os modelos são fabricados em aço inoxidable e com o ciclo de vácuo controlado por tempo através de uma placa electrónica. O modelo SVE-104T tem uma bomba de vácuo autolubrificante de 12l/h de capacidade e conta com uma barra de soldadura útil de 330mm. O modelo SVE-114T, com bomba autolubrificante de duplo corpo de 30l/h, dispõe de uma barra de soldadura útil de 450mm.