K/KE compact: Cutter - Emulsionadora Formato compacto para desempenho profissional

Máquina industrial para cortar, triturar, misturar, amassar, qualquer alimento em segundos: ervas e legumes, massas diversas, carnes cruas ou cozinhadas, peixes, surimi, frutas, frutos secos, gelo, etc.

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Rendimento profissional

Um modelo para cada utilizador

Duas gamas de produtos, ACTIVE com velocidade fixa que oferece um manuseamento extremamente simples e ULTRA com velocidade variável e prestações avançadas formam uma oferta de grande capacidade com um caldeiro de 4,4 litros.


Materiais alimentares da mais alta qualidade

Construção robusta em material PBT reforçado com fibra de vidro.

O caldeiro de Tritan™ (copoliéster reciclável alimentar livre de BPA e de qualquer outro tipo de bisfenol) é altamente resistente e apto para a máquina de lavar loiça.


Possibilidade de acrescentar a função cortadora à sua cutter*

Graças a uns sensores do bloco motor, os cutter compact têm a possibilidade de acrescentar a função de cortadora de hortaliças à máquina. Acrescentando a respetiva cabeça, o cutter funcionará também como cortadora.

* NOTA: Consultar data de disponibilidade para a cabeça da cortadora de hortaliças.


Múltiplas funções em segundos

O cutter permite cortar, moer, misturar, amassar, emulsionar… qualquer produto em segundos.


Caldeiro cutter de 4,4 litros

Cutters K/KE estão disponíveis com caldeiro de 4,4 litros de capacidade equipado com tubo alto, podendo moer, misturar, amassar... 2,5 kg de produto, em segundos.


Qualidade superior de trituração

Tanto as lâminas como os revolvedores foram minuciosamente estudados para conseguir uma qualidade superior de trituração. Graças à lâmina invertida e aos revolvedores laterais, obtém-se uma trituração sem vestígios, homogénea e uniforme.


Tecnologia invert-blade: Rotor com uma lâmina com fio invertido

A lâmina superior do rotor tem o fio invertido, fazendo com que o produto se mova para baixo. Pelo contrário, a lâmina inferior com o fio normal faz com que o produto se mova para cima. Assim, graças ao movimento criado pelos diferentes fios, conseguem-se acabamentos muito mais uniformes.


Caldeiro com revolvedores laterais

Os revolvedores laterais evitam que o produto se acumule nas paredes do caldeiro, empurrando-o para a lâmina sem precisar da intervenção de um operador. Isso permite um trabalho mais rápido e homogéneo, evitando-se o sobreaquecimento do produto.


Lâminas para cada necessidade

O caldeiro cutter é enviado de série com rotor com lâminas microdentadas. Opcionalmente, pode dotar-se de lâminas lisas e perfuradas.


Rotor com lâminas microdentadas

As lâminas microdentadas são ideais para cortar salsa e produtos com alto teor de água, que podem deteriorar-se devido ao uso de lâminas lisas, bem como para produtos congelados, frutos secos, presunto curado, carne cozinhada e purés (a trituração é mais fina com este tipo de lâmina).


Rotor com lâminas lisas

As lâminas lisas são indicadas para cortar carne crua, já que devido ao fio e pela sua forma, é capaz de cortar com facilidade as linhas dos nervos e pontos difíceis da carne. Também são recomendadas para legumes em geral, inclusive cebola, já que corta muito bem, retirando pouca quantidade de água dos mesmos. 


Rotor com lâminas perfuradas

Las cuchillas perforadas se utilizan para hacer salsas y mezclar productos como la mayonesa, salsa rosa, ali-oli, etc. así como para determinados tipos de masa para repostería.


Seleção de velocidades

ULTRA

A gama de velocidades disponíveis permite adaptar a máquina ao produto a tratar.

Além disso, graças à tecnologia dos motores brushless, o motor mantém o torque em toda a gama de velocidades, obtendo-se a máxima eficiência constantemente.


Temporizador avançado

ULTRA

Os modelos ULTRA estão equipados com um temporizador que permite trabalhar durante um tempo predefinido, permitindo a visualização do tempo restante em todo o momento.

Esta função é especialmente útil para padronizar processos.


Programas incorporados, funções específicas

ULTRA

A máquina tem dois programas especiais: trituração densa e trituração fina.

Combinando diferentes velocidades e tempos em cada um destes programas, o cutter otimiza os parâmetros para obter um resultado uniforme e consistente em cada caso.


Motor assíncrono de grande potência

ACTIVE

O cutter de uma velocidade está equipado com um motor assíncrono ventilado, de grande potência, que oferece o máximo rendimento em velocidades fixas.


Tecnologia Brushless: máxima eficiência

ULTRA

A tecnologia brushless é sinónimo de um ótimo rendimento a qualquer velocidade.

O cutter de velocidade variável está equipado com um motor de grande eficiência graças à tecnologia brushless.

Os motores brushless ou “sem escovas” são altamente eficientes, permitindo exercer a mesma força em toda a sua gama de velocidades.

Além disso, geram menos ruído, pesam menos e, ao não precisarem de ventilação, melhoram a estanquidade das máquinas.


Bloco motor

As novas máquinas têm uma construção robusta em polímeros reforçados com fibra de vidro.

Máxima comodidade para o utilizador

Orifício para acrescentar ingredientes

A tampa do caldeiro cutter possui um orifício que possibilita acrescentar ingredientes durante o ciclo.


Tampa equipada com junta

A junta da tampa do caldeiro cutter evita que os produtos transbordem durante o ciclo.


Caldeiro com punho ergonómico

A geometria arredondada e sem arestas do punho permite agarrar e colocar o caldeiro com uma única mão, de forma prática, evitando a fadiga do utilizador.


Desenhada para aproveitar ao máximo o seu espaço de trabalho

Uma abertura no bloco do motor permite, além de proteger a ficha, aproveitar ao máximo a área de trabalho do utilizador. Assim, graças ao design da máquina, a tomada não necessita de mais espaço e a máquina pode até trabalhar a uma parede.


Painel de comandos intuitivo

ACTIVE

Os modelos de uma velocidad estão equipados com painéis de comando de desenho simples para uma utilização muito intuitiva.


Painel de comandos avançado

ULTRA

Os modelos de velocidade variável estão equipados com tecnologia brushless e possuem um painel de comando avançado. De utilização muito intuitiva, o painel destas cortadoras oferece toda a informação num só relance. Assim, o utilizador tem o máximo controlo do processo de corte.

Máxima segurança e higiene

Caldeiro facilmente desmontável

O caldeiro dos cutters e emulsionadores da Sammic, são facilmente desmontáveis, sem ferramentas para a sua substituição ou limpeza. Isto confere ao utilizador, além de versatilidade, uma fácil manutenção.


Fácil limpeza

Todos os elementos em contacto com os alimentos são desmontáveis para a sua limpeza.

O rotor e o caldeiro cutter podem lavar-se na máquina de lavar loiça, garantindo uma ótima conservação no tempo.


Combinação de sistemas de segurança

Todas as cutter e emulsionadores K/KE estão equipadas com uma combinação de sistemas de segurança que asseguram a proteção do utilizador quando a máquina está em movimento.

A posição do caldeiro e da respetiva tampa possui microinterruptores que evitam a sua colocação em funcionamento e a segurança por corte de corrente, evita a colocação em funcionamento das cortadoras e forma fortuita, no caso de corte do ornecimento de eletricidade.


Sistema de avisos de erros

Um sistema de avisos completo facilita a identificação de eventuais erros de funcionamento, facilitando a manutenção e a reparação do equipamento.


Homologados pela NSF

Todas as máquinas compact da Sammic estão homologadas pela NSF segundo a norma 8, garantindo segurança e higiene.

Sammic: a garantia de um líder

100% testado

Todas as máquinas fabricadas pela Sammic são testadas individualmente no final da linha de montagem, minimizando-se assim o risco de incidências no período de pós-venda.


Desenhados e fabricados pela Sammic em colaboração com Chefs

O chefe corporativo da Sammic e a sua equipa tiveram uma participação ativa em todo o projeto de desenvolvimento das máquinas compactas da Sammic.

Além disso, antes do seu lançamento, todos os modelos foram testados tanto pelo chefe corporativo como pelos chefes embaixadores da Sammic de todo o mundo.

E por último, um canal de feedback contínuo durante a vida útil do produto permite-nos levar a cabo ações de melhoria contínua que nos permite continuar a ser #AEscolhaAcertada para os utilizadores de todo o mundo.

Cutter - Emulsionadora

Picadoras-Emulsionadoras muito versáteis.

Máquina industrial para cortar, triturar, misturar, amassar, qualquer alimento em segundos: ervas e legumes, massas diversas, carnes cruas ou cozinhadas, peixes, surimi, frutas, frutos secos, gelo, etc.

Cutter - Emulsionadora
  • Capacidade do caldeiro
4.4 l Cutter K-41 Cutter compacto. 1 velocidade.
4.4 l Cutter-emulsionadora KE-4V Cutter compacto. Velocidade variável e tecnologia Brushless.

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