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Cozedor Sous-Vide SmartVide 9

Capacidade máxima: 56 litros.

Cozedor sous-vide profissional de grande precisão e fiabilidade. Fácil de utilizar e portátil.

  • Ligação Wireless.
  • HACCP-ready.
  • Sonda coração opcional.
  • Atualização contínua do software.
  • Programável: possibilidade de armazenar 20 programas de cozimento.

Cozedor portátil de temperatura controlada com agitador, para recipientes de até 56 litros de capacidade. Desenhado para chefs, desenvolvido com chefs.

  • Construção robusta e resistente em aço inoxidável, para garantir um desempenho profissional. 
  • Garante a cozedura a uma temperatura controlada com grande precisão, preservando as qualidades do produto e realçando o seu sabor e textura. O SmartVide9 está equipado com um sistema de controle de temperatura de alta precisão, obtendo resultados altamente consistentes. Uma sonda coração opcional permite um controle ainda mais preciso na padronização de receitas.
  • Permite cozinhar produtos nos seus próprios sucos, podendo usar este suco imediatamente para realçar sabores.
  • Reduz para metade o tempo de marinada e macerado de ingredientes.
  • Infusão e aromatização de óleos, gorduras e outros produtos, aplicando a técnica de temperatura controlada.
  • Permite aumentar as margens devido à ausência de perda de peso nos produtos.
  • Requer muito pouco tempo de dedicação direta, permitindo fazer outras coisas enquanto o produto está a cozinhar. Simplesmente ajuste a temperatura e o tempo, o SmartVide fará o resto. 4 botões e um ecran TFT a cores, que oferece todas as informações num instante, tornam a operação simples e intuitiva. Além disso, graças à ligação Wireless, é permitida uma troca de dados importantes para melhorar o desempenho do Chef.
  • Portátil: Graças à sua asa, o SmartVide pode ser facilmente movido de um recipiente para outro. O saco permite ao Chef levá-lo consigo para qualquer lado.
  • HACCP-ready: Graças à ligação Wireless, é possível exportar ou imprimir os resultados de cozedura no final de cada ciclo.
  • A sua máquina, sempre atualizada: atualização de firmware gratuita, onde quer que esteja.
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Especificações técnicas

Temperatura
Precisão display: 0.01ºC
Intervalo: 5ºC - 95ºC
Temperatura ambiente admissível: 5ºC - 40ºC

Tempo
Resolução: 1'
Duração ciclo(s): 1' - 99 h

Características gerais
Capacidade máxima de recipiente: 56 l
Potência Total: 2000 W

Dimensiones parte submergível: 117 mm x 110 mm x 147 mm
Dimensões exteriores: 124 mm x 140 mm x 360 mm

Peso líquido: 4.2 kg

Dimensões da embalagem
440 x 190 x 310 mm
Peso bruto: 5.8 kg

Ficha do produto

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