Grupos de restauração (Conservação)
Cozedores Sous-Vide
Cozedura a vácuo, a baixa temperatura, para obter o melhor dos alimentos.
Para obter produtos mais tenros, saborosos e com melhor textura, com uma perda mínima de humidade e peso.
- Capacidade máxima de recipiente
| 28 l | Cozedor Sous-Vide SmartVide 4 Capacidade máx: 28 litros. |
| 56 l | Cozedor Sous-Vide SmartVide 6 Capacidade máx: 56 litros. |
| 56 l | Cozedor Sous-Vide SmartVide 8 Capacidade máx: 56 litros. |
| 56 l | Cozedor Sous-Vide SmartVide 8 Plus Capacidade máx: 56 litros. Conectividade Bluetooth para HACCP. |
Abatedores de temperatura
Abatimento rápido, ultracongelação e conservação automática.
O abatimento rápido é o melhor sistema natural para prolongar a vida dos alimentos. Potência, versatilidade e fiabilidade são as características mais notáveis dos nossos abatedores.
- Capacidade de abatimento - rendimento
| 7 Kg | Abatedor de temperatura AB-3 2/3 Capacidade: 3 x GN 2/3 (70 mm entre bandejas) |
| 7 Kg | Abatedor de temperatura AB-3 1/1 Capacidade: 3 x GN 1/1 (70 mm entre bandejas) |
| 18 Kg | Abatedor de temperatura AB-5 Capacidade: 5 x GN 1/1 (68 mm entre bandejas) |
Embaladoras a vácuo industriais - Gama "Sensor Ultra"
Gama SU. Vácuo controlado por sensor e ampla gama de opções.
A gama SU de embaladoras a vácuo Sammic, conta com controlo de vácuo por sensor, com visualização de todos os valores do programa de vácuo, num ecrã LCD a cores de 3.9".
- Comprimento da barra
| 320 mm | Embaladora a vácuo SU-316 Modelo de bancada. 16 m³/h. 320 mm. |
| 420 mm | Embaladora a vácuo SU-420 Modelo de bancada. 20 m³/h. 420 mm. |
| 420 mm | Embaladora a vácuo SU-520 Modelo de bancada. 20 m³/h. 420+420 mm. |
Embaladoras a vácuo industriais - Gama "Sensor"
Gama SE. Vácuo controlado por um sensor ou microprocessador de grande precisão.
A gama SE de embaladoras a vácuo da Sammic inclui uma nova placa que utiliza um único programa para ajustar o vácuo em percentagem e com opção de programação até 10 seg. de vácuo "plus".
- Capacidade da bomba
| 6 m3/h | Embaladora a vácuo SE-206 Modelo de bancada. 6 m³/h. 280 mm. |
| 10 m3/h | Embaladora a vácuo SE-310 Modelo de bancada. 10 m³/h. 320 mm. |
| 20 m3/h | Embaladora a vácuo SE-420 Modelo de bancada. 20 m³/h. 420 mm. |
| 20 m3/h | Embaladora a vácuo SE-520 Modelo de bancada. 20 m³/h. 420+420 mm. |
Há 55 anos oferecemos soluções à medida dos utilizadores mais exigentes de Hotelaria, Colectividades e Alimentação.
Somos líderes no fabrico de equipamentos de Lavagem da Louça e Preparação Dinâmica.
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