Curso de vácuo e cozedura a baixa temperatura

Learn with Sammic

Com Enrique Fleischmann

Descubra os fundamentos do vácuo e cozedura a baixa temperatura com o chef Enrique Fleischmann. Um curso gratuito em vídeo, dividido em 10 capitulos, pensado para profissionais do sector HORECA e entusiastas da técnica.

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Disfagia: A importância da texturização

Sabia que 8% da população apresenta algum grau de disfagia?

Soluções que mudam vidas

Estima-se que 1 em cada 13 pessoas tem dificuldades em engolir, o que pode comprometer a sua nutrição e bem-estar. É fundamental adaptar a textura dos alimentos às suas necessidades. Continue a ler para descobrir as chaves para uma alimentação adaptada e segura.

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Guia de cortes

Diferentes tipos de corte em vídeo

Descubra todo o potencial da sua cortadora de legumes CA com o nosso guia de cortes. Nesta página, mostramos os diferentes cortes que pode obter com a sua máquina Sammic. Basta escolher os discos e grelhas que precisa.

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Emulsionizer PRO 1.0 by Sammic

Triturar, filtrar e emulsificar num único passo

The power of taste

Crie qualquer tipo de emulsão culinária combinando o Emulsionizer PRO 1.0 com o mixer XM-12.

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Déli-cut PLUS

Uma solução real para o corte de cebola

Corte em cubos de 5 x 5 x 6 mm

Para obter #OCortePerfeito na cebola e noutros vegetais com elevado teor de água.

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Feiras e eventos

Vem conhecer todas as nossas novidades!

Aqui pode ver todas as feiras e eventos aos quais compareceremos com um stand próprio. Estamos ansiosos para mostrar todas as nossas novidades.

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Sous-vide para grandes produções

Até 200 porções de 200 g por hora

SmartVide XL + 120P

A confeção sous-vide é amplamente conhecida pela sua precisão, mas esteve sempre limitada a um pequeno número de porções. Até agora! Agora, os utilizadores podem servir centenas de porções com a mesma precisão de um tanque sous-vide convencional de bancada.

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