Abatedor de temperatura AB-5

Capacidade: 5 x GN 1/1 (68 mm entre bandejas)

Rendimento:
Refrigeração: 18 Kg. / 90'
Ultracongelação: 10 Kg. / 240'

Sonda coração.

Abatimento rápido, ultracongelação e conservação automática.

  • Abatimento rápido a +10ºC, que inibe a proliferação de bactérias e evita a desidratação por evaporação, permitindo conservar a qualidade original dos alimentos entre cinco e sete dias.
  • Ultracongelação a -18ºC no centro em menos de quatro horas, evitando a formação de macrocristais, condição essencial para que, no momento de utilizar, o alimento descongelado tenha a consistência e qualidade originais.
  • Conservação automática na temperatura de manutenção, programada no final de cada função.
  • Motor integrado.
  • Fluxo de ar indirecto: baixa desidratação.
  • Compressores de alta potência: descongelação rápida.
  • Função hard-chilling: para produtos espessos.
  • Sonda de coração: optimiza os tempos de congelação e abatimento, determinando o momento em que se alcança a temperatura desejada no coração do produto.
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Especificações técnicas

Capacidade recipientes GN 1/1: 5
Capacidade recipientes em 600x400: 5
Capacidade cubetas gelado 5 l.: 6
Distância entre bandejas: 68 mm

Dimensões exteriores

  • Largura: 800 mm
  • Profundidade : 700 mm
  • Altura: 900 mm

Capacidade abatimento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 18 Kg
Capacidade ultracongelação: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 10 Kg
Refrigerante : 1100g-R404A
Energia refrigeração : 1573 W
Consumo: 1250 W
Peso líquido : 108 Kg

Dimensões da embalagem
870 x 760 x 1080 mm
Peso bruto: 123 Kg.

Ficha do produto

Equipamento incluído

  • Sistema HACCP. Análisa os perigos e pontos críticos
  • Sonda coração

Equipamento opcional

  • Esterilização de ozono
  • USB para conetar impressora
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