Cozedor Sous-Vide SmartVide 8 Plus

Cozedor a temperatura controlada portátil com agitador para recipientes de até 56 litros de capacidade. Desenhado para chefs, desenvolvido com chefs.

• Construção em aço inoxidável robusto e resistente para garantir um rendimento profissional.
• Garante a cozedura a uma temperatura controlada com grande precisão, preservando as qualidades do produto e realçando o seu sabor e textura. SVide8 está equipado com um sistema de controlo de temperatura de grande precisão, obtendo resultados altamente consistentes. Uma sonda ao centro opcional permite um controlo ainda mais preciso.
• Permite cozinhar produtos nos seus próprios sucos, sendo possível usar este suco imediatamente para realçar sabores.
• Reduz para metade os tempos de marinado e macerados dos ingredientes.
• Funde e aromatiza azeites, gorduras e outros produtos, aplicando a técnica de temperatura controlada.
• Permite aumentar as margens pela ausência de perda de peso nos produtos.
• Requer muito pouco tempo de dedicação direta, permitindo fazer outras coisas enquanto o produto está a cozinhar. Basta programar a temperatura e o tempo, SmartVide8 fará o resto. 4 botões e um visor TFT a cores que oferece toda a informação ao alcance de um olhar faz com que o funcionamento seja fácil e intuitivo.
• SmartVide 8 é portátil: Graças à sua pega ergonómica e robusta de aço inoxidável maciço, SmartVide8 pode ser facilmente movido de um recipiente para outro. O saco fornecido com o termocirculador, permite ao Chef levá-lo consigo para qualquer sítio.
• SmartVide 8 Plus permite um controlo HACCP eficaz. Graças à conectividade Bluetooth, é possível exportar ou imprimir os resultados da cozedura ao fim de cada ciclo.