Equipamento para pizzarias Oferecemos-lhe todo o equipamento para a cozinha duma pizzaria.
As pizzarias são tão únicas como os estilos de pizza que elas produzem. Cada uma delas deve encontrar algo especial para que a sua pizza destaque das outras opções e a Sammic quer ajudar nessa tarefa. De cortadoras de legumes, passando por trituradores e batedeiras. Descubra porque somos #AEscolhaAcertada!
A cortadora de legumes CA, imprescindível!
A cortadora de legumes CA leva o corte de qualquer tipo de queijo para a sua bancada de trabalho. Tritura e rala qualquer tipo de queijo, desde a mozarela mais suave ao parmesão mais duro. Corte o seu próprio queijo e poupe milhares de euros. Trata-se de uma cortadora de grande capacidade que pode processar até 450 kg de queijo, reduzindo os seus custos e melhorando a produtividade. Em fatias, em cubos, em juliana, … diga-nos do que precisa e a Sammic poderá proporcionar-lho. Mas quem diz queijo também diz pimentos, cogumelos, cebolas, salsichas, azeitonas, toucinho, …!
Discos raladores SH
Este disco ralador de queijo é perfeito para manter a higiene no seu local. A lâmina pode desmontar-se facilmente sem precisar de parafusos, nem ferramentas e isso permite uma limpeza melhor e mais fácil dos discos. A segurança e a higiene são primordiais para a Sammic.
XM-12 Sammic: compacto, mas potente
#AEscolhaAcertada significa o tamanho adequado para a maior potência possível. Triture e misture todos os tipos de molhos com o triturador compacto XM-12 da Sammic. Com um braço de 223 mm pode ser usado em recipientes até 10 litros.
Se precisar de algo maior, tem à sua disposição toda uma variedade de trituradores.
Batedeiras planetárias
Capacidade máxima:
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BE-10 |
BE-20 |
BE-30 |
BE-40 |
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Massa de pão (farinha kg) 60% |
3,2 |
6,4 |
9,1 |
12,3 |
|
Croissants (farinha kg) |
2,7 |
5 |
7,7 |
10 |
|
Massa para bolos (ovos) |
33 |
66 |
100 |
132 |
|
Pizza (total kg) |
2,7 |
5 |
7,7 |
10 |
|
Claras de ovo (ovos) |
35 |
70 |
105 |
140 |
|
Merengue (açúcar kg) |
0,7 |
1,5 |
2,3 |
3 |
|
Puré de batata (batatas kg) |
5 |
10 |
15 |
20 |
|
Carne picada (total kg) |
5 |
10 |
15 |
20 |
Máquina de Estender Pizza
Formadora de massa de pizza.
Máquina para dar forma às bases para pizzas de diferentes espessuras.
| Máquina de Estender Pizza FMI-41 Para pizzas de diâmetro 140-400 mm. |
| Máquina de Estender Pizza DF-30 Para pizzas deØ 140 mm-290 mm. |
| Máquina de Estender Pizza DF-40 Para pizzas deØ 260 mm-400 mm. |
| Máquina de Estender Pizza DF-40P Para pizzas de Ø 260 mm-400 mm. Rolos paralelos. |
Fornos de Pizza
Fornos de pizza profissionais, elétricos, de 1 ou 2 câmaras de cozedura.
Câmaras de cozedura totalmente em aço inoxidável com base em pedra refratária.
| Forno de Pizza PL-6 Mono-câmara |
| Forno de Pizza PL-6W Mono-câmara. Porta larga. |
| Forno de Pizza PL-6 6W Monobloco, câmara dupla. Portas largas. |
| Forno de Pizza PO-1+1/32 2 câmaras. 1+1 pizza de Ø32 cm. |
| Forno de Pizza PO-1+1/45 2 câmaras. 1+1 pizza de Ø45 cm. |
| Forno de Pizza PO-4 1 câmara. 4 pizzas de Ø32 cm. |
| Forno de Pizza PO-4+4 2 câmaras. 4+4 pizzas de Ø32 cm. |
| Forno de Pizza PO-6+6 2 câmaras. 6+6 pizzas de Ø32 cm. |
| Forno de Pizza PO-9 1 câmara. 9 pizzas de Ø35 cm. |
| Forno de Pizza PO-9+9 2 câmaras. 9+9 pizzas de Ø35 cm. |
Trituradores/ Batedeiras
Trituradores e batedeiras industriais portáteis.
Nova gama de trituradores e batedeiras profissionais. Versatilidade, ergonomia, robustez e durabilidade.
| Triturador XM-12 Triturador profissional compacto. 240 W. |
| Triturador XM-31 Triturador profissional. 400 W. |
| Triturador XM-51 Triturador profissional. 570 W. |
| Triturador XM-71 Triturador profissional. 750 W. |
Cortadoras de Legumes
Corta legumes para obter um corte perfeito: qualidade, produção, ergonomia.
Máquina cortadora de legumes industrial com uma capacidade de produção de até 1000 Kg/h, conforme o modelo.
- Produção hora
| 350 Kg | Cortadora de legumes CA-21 Cortadora de legumes compacta. 1 velocidade. |
| 350 Kg | Cortadora de legumes CA-2V Cortadora de legumes compacta. Velocidade variável e tecnologia Brushless. |
| 450 Kg | Cortadora de legumes CA-31 Cortadora de legumes. Produção até 450 Kg. |
| 500 Kg | Cortadora de legumes CA-3V Cortadora de legumes. Produção até 500 Kg. |
| 650 Kg | Cortadora de legumes CA-41 Processador de alimentos de grande capacidade de produção, até 650 Kg. |
| 650 Kg | Cortadora de legumes CA-4V Cortadora de legumes de grande produção, até 650 Kg. |
Batedeiras - Amassadoras
Batedeiras e amassadoras industriais: batem, misturam e amassam.
Especialmente indicadas para padarias, pastelarias, pizzarias industriais, etc.
- Capacidade do caldeiro
| 5 l | Batedeira misturadora BM-5E Modelo de bancada. Caldeiro de 5 litros. |
| 5 l | Batedeira misturadora BM-5 Modelo de bancada. Caldeiro de 5 litros. |
| 10 l | Batedeira misturadora BE-10 / BE-10C Modelo de bancada. Caldeiro de 10 litros. |
| 20 l | Batedeira misturadora BE-20 / BE-20C / BE-20I Modelo de chão. Caldeiro de 20 litros. |
| 30 l | Batedeira misturadora BE-30 / BE-30C / BE-30I Modelo de chão. Caldeiro de 30 litros. |
| 40 l | Batedeira misturadora BE-40 / BE-40C / BE-40I Modelo de chão. Caldeiro de 40 litros. |
Amassadoras de gancho espiral
Especial para amassar massas duras.
Amassadoras profissionais de gancho espiral concebidas para amassar massas duras (pão, pizza, etc.).
- Capacidade em farinha (60% água)
| 5 Kg | Amassadora DM-10 Capacidade: 5 Kg. de farinha. |
| 12 Kg | Amassadora DM(E)-20 Capacidade: 12 Kg. de farinha. |
| 17 Kg | Amassadora DM(E)-33 Capacidade: 17 Kg. de farinha. |
| 25 Kg | Amassadora DME-40 Capacidade: 25 Kg. de farinha. |
| 30 Kg | Amassadora DME-50 Capacidade: 30 Kg. de farinha. |
| 40 Kg | Amassadora SM-75 Capacidade: 40 Kg. de farinha. |
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