Sammic Healthcare Solutions Equipamento Sammic recomendado para recursos hospitalares e de cuidados médicos

Disfagia e normas IDDSI

The International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI na sigla em inglês) foi criada em 2013 com o objetivo de desenvolver nova terminologia e definições globais normalizadas que descrevam os alimentos com textura modificada e bebidas espessas utilizadas para indivíduos disfágicos de todas as idades, ambientes sanitários e culturas. O âmbito IDDSI contempla 8 níveis. www.iddsi.org 

A oferta de soluções Sammic para uma textura perfeita é composta por trituradores, turbotrituradores, cutters, cortadora-cutter combinada, batedoras de copo e liquidificadores.

Cozeduras de baixo contacto e máxima higiene: máxima segurança alimentar

A cozedura sous-vide com temperatura controlada permite organizar fluxos de trabalho que minimizam o contacto direto com os alimentos, reduzindo o risco de contaminação durante os processos de cozedura e conservação.

Além disso, o método de identificação do produto proporcionado pelo sistema de etiquetagem direta das embaladoras a vácuo Sammic permite levar a cabo processos muito organizados de preparação e armazenamento, bem como uma fácil identificação de porções orientadas para dietas especiais.

A Sammic fabrica termocirculadores industriais e embaladoras a vácuo que se estabelecem ligação direta a uma impressora de etiquetas para uma cozedura, um armazenamento e uma regeneração higiénicos e seguros. 

KE: cutters-emulsionadores

· Obtenha a textura desejada em segundos.

· Velocidade variável com amplo leque de opções.

· Lâminas intercambiáveis.

· Tecnologia "brushless" com prestações avançadas:

• Máxima eficiência ao longo de todo o leque de velocidades.
• Desenho leve e compacto.
• Painel de comandos avançado com toda a informação num só relance.
• Estanqueidade melhorada.
• Geram menos ruído.

· Função inversa para misturar ingredientes.

· Homologado pela NSF.

XM : trituradores de uso industrial

· Compactos e potentes.

· Diferentes medidas e potências: modelos adaptáveis a qualquer necessidade.

· Lâmina Y-blade exclusiva para obter uma textura perfeita.

· Vario-speed: velocidade variável disponível na maioria dos modelos.

· Desenho ergonómico.

· LED indicador do estado do triturador.

· Braços desmontáveis num único clique.

· Modelos combinados disponíveis com braço batedor.

· Homologados pela NSF.

Batedoras de copo: rendimento e velocidade

A batedora de copo Sammic é um processador de alimentos potente ideal para hospitais, centros geriátricos e, em geral, para estabelecimentos onde é preciso obter uma trituração muito fina.

· Velocidade variável e botão de rajadas.

· Copo de policarbonato altamente resistente livre de BPA.

Novos discos raladores SH

Nova linha de discos raladores desenvolvida com a sanitização como principal objetivo. O disco é facilmente desmontável, sem ferramentas, uma vez que não possui parafusos, e pode ser lavado na máquina de lavar loiça. Deste modo, evita-se a acumulação de restos nos rebordos.

SmartVide by Sammic: cozedores a baixa temperatura

Ideais para a cozedura e regeneração.

· Textura, sabor, cor perfeitos e ótima conservação de nutrientes.

· Garantia de máxima higiene graças ao isolamento do produto.

· Ideais para a cozedura de alimentos embalados a vácuo, conservação e regeneração posterior. Também são indicados para a regeneração de alimentos cozinhados de forma tradicional.

· HACCP-ready: rastreabilidade perfeita dos ciclos.

· Homologados pela NSF.

Máquinas de lavar copos e máquinas de lavar loiça com sistema de enxaguamento a temperatura constante

· O processo de enxaguamento realiza-se a temperatura constante do princípio ao fim.

· Possuem uma bomba de pressão, garantindo uma pressão adequada que nos permite enxaguar eficazmente a superfície dos artigos.

· Thermal Lock: o enxaguamento não se inicia até que a temperatura ideal seja atingida para o efeito.

· Visor de temperaturas de lavagem e enxaguamento: máximo controlo por parte do utilizador.

· Garantia SaniControl e cumprimento da norma DIN 10534.

Talheres perfeitamente esterilizados

· As máquinas de secar e polir ou máquinas de polir talheres são máquinas automáticas equipadas com um carrossel pelo qual passam os talheres depois da lavagem, secando-os, esterilizando-os e eliminando as manchas de cal dos mesmos sem necessidade de limpá-los à mão.

· Tudo isso graças à ação combinada de:

• Um granulado vegetal e o calor que secam as superfícies.
• Uma lâmpada germicida de raios UVC que higieniza tanto o talher como o granulado que os trata.